Swiss steaks

瑞士牛排（將牛排蘸上干面粉后煎黃加湯汁、番茄醬、洋蔥等用文火燜煮）

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troller　　n. [船][水產] 曳繩釣漁船；拖鉤漁船；小釣船 n. (Troller)人名；(英、德、捷)特羅勒
mascarpone　　n. 馬斯卡泊尼乳酪
clam　　n. 蛤；沉默寡言的人；鉗子 vi. 撈蛤；保持沉默，閉嘴不言 n. (Clam)人名；(德、西)克拉姆；(法)克朗
CPR　　abbr. 加拿大太平洋鐵路（Canadian Pacific Railways）；現行頁面寄存器（Current Page Register）；心肺復蘇術（cardiopulmonary resuscitation）
ritz　　n. [商標]里茲飯店（也稱作“雷茨飯店”、“麗茲飯店”，“麗思飯店”等）; 〈美俚〉豪華，擺場，炫耀
misallocation　　n. 錯誤的分配，分配不當；不合理分配
gauche　　n. (Gauche)人名；(法)戈什；(西)高切 adj. 笨拙的；粗魯的；不善交際的；偏轉的
virgo　　n. 處女座；維爾格鉻鎳鎢 n. (Virgo)人名；(英)弗戈
agronomist　　n. 農學家
Grampian　　格蘭扁區[英國蘇格蘭行政區名]
quaff　　vt. 大口地喝，痛飲 vi. 狂飲，痛飲
collude　　vi. 勾結；串通；共謀
limited　　adj. 有限的 n. 高級快車
puritan　　n. 清教徒 adj. 清教徒的
breastbone　　n. [解剖] 胸骨
guesswork　　n. 猜測；臆測；憑猜測所作之工作
sampling　　n. 取樣；抽樣 v. 取樣；抽樣（sample的ing形式）
browbeaten　　v. （以言辭或表情）威逼，恫嚇( browbeat的過去分詞 )
thicket　　n. [林] 灌木叢；叢林；錯綜復雜
Findlay　　[男子名] [蘇格蘭人姓氏] 芬德萊 Finlay的變體; [地名] [美國] 芬德利